烧茄子

作者： 我就是小神仙

从小就爱吃的一道菜，很下饭，做起来稍微有些麻烦，为了吃，值得！

用料

• 面酱 3勺
• 圆茄子 2个
• 酱油 2勺
• 糖 2勺
• 盐 1勺
• 蒜末 少许
• 香菜 少许
• 大料 少许

烧茄子的做法步骤

步骤 1

圆茄子洗净去皮切片，不要太厚，后面要过油，不然炸不透不好吃。

步骤 2

油锅烧热放几个大料，然后把茄子片入锅两面炸透，炸到茄子不要有白色的。

步骤 3

炸好差不多是这样滴

步骤 4

锅再次烧热，大火，放入茄子，烹入酱油

步骤 5

陆续加入面酱、白糖、盐。

步骤 6

出锅前放入蒜末、香菜，翻炒一下。

步骤 7

出锅，开吃！

烧茄子的小贴士

1、这道菜麻烦在炸茄子那步，再说一遍，茄子不要太厚，一定要炸透！ 2、喜欢吃肉的可以加点肉片，我老公吃素所以我做的素烧。 3、调料根据自己口味调整，个人觉得多放面酱和糖好吃，可以一边放一边尝。 4、炸茄子时有点费油，炸出来的茄子放在碟子里会控出好多油，可以接着倒进锅里用。 5、小心别烫着！

菜谱创建时间：2014-07-12 20:03:57