蛋包饭「饭岛美奈」

作者： CieL西柚

蛋包饭这种食物，我觉得太浪漫了。 用蛋皮包着tomato souse炒过的米饭，很像恋爱中的男人和女人。或者说蛋皮是勇敢的武士。每次用勺子划开蛋皮的时候，我脑袋里总是闪过一句台词。 ＂谁都别想伤害她，除非从我的尸体上跨过＂。结果，蛋皮碎了，鲜红的米饭惊恐地露出来。哈，太过血腥…那普通一点好了。 蛋液要记得添加牛奶，大概两个蛋 一大匙牛奶。鸡蛋的韧性好像会变好也〜 米饭无论怎么炒都要用西红柿酱。西红柿酱的煮法稍后叙述。 蛋液底层凝固的时候，即可离火。放上炒好的饭。然后让它们包在一起。 最后，开动吧！拆散他们！ 怎么想起一句矫情的话，所有的一切相遇，只是为了如今，痛苦地别离… Hiahiahia ~

用料

• 炒饭
• 酱料
• 蛋皮（以下全为一份的量喔）
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 一大匙
• 隔夜米饭 适量
• 鸡肉 或 牛肉碎 （可不加） 酌情
• 洋葱 胡萝卜 香菇 青椒 适量 剁碎
• 蕃茄泥 蕃茄酱 各50CC 混合
• 蒜泥 一点点
• 香醋 一点点
• 白胡椒 适量
• 黄油 色拉油

蛋包饭「饭岛美奈」的做法步骤

步骤 1

蕃茄酱混合物，放入小锅煮开后熄火。尝尝味道酌情放盐。

步骤 2

平底锅烧热，放入适量黄油，色拉油，一半一半喔。融化后，放入肉肉煸炒。肉肉有香味了就可以放入洋葱，胡萝卜，香菇丁。翻炒ING！

步骤 3

炒丫炒，放入小撮盐，白胡椒，炒匀。 放入青椒，炒匀，熄火。 熄火后，加入三大匙步骤一煮好的酱汁，记得要剩一些最后用喔！ 加入蒜泥，一点点醋，拌匀。

步骤 4

重新开火，加入米饭，翻炒至一颗一颗的。多炒炒没事儿〜最后尝尝，酌情放盐。

步骤 5

炒饭完成，盛出。 煎蛋皮。 鸡蛋打散，加入牛奶。 平底锅放少许油，要均匀覆盖锅底喔！ 烧热后倒入蛋液，使其铺满锅底，小火！ 蛋液底层凝固，但没有全熟就要离火了！ 把炒好的饭放在中间，再将平底锅移回火上，从蛋皮四周开始将翻包起来，包的时候小心蛋皮破损！可配合转动锅的角度！ OK！

步骤 6

盛盘后，记得淋上没有用完的酱汁！

蛋包饭「饭岛美奈」的小贴士

包饭需要练习，如果第一次包得不好也不用气馁呐…我第一次就包得和SHI一样难看… 我的诀窍是，慢慢慢慢慢慢！外加饭少放一点点：） 据说，蛋包饭，是被XX什么调查过，最能感动男朋友的爱心午餐吖：）不知道是不是因为最后的蕃茄酱可以写字画爱心神马的……不过 我试过了 有人感动 哈哈… 要吃饭就从我的蛋皮上跨过去吧！！

菜谱创建时间：2014-07-12 08:46:16