红辣椒炒干肉（特产）

作者： MonoPluto

干肉是我们湖南湘西的特产 用精猪肉风干而成 有嚼劲 特别香

用料

• 湘西特产：干肉 一块
• 红色辣椒（甜） 两个（个头大）
• 蒜瓣 三个
• 葱段 少许

红辣椒炒干肉（特产）的做法步骤

步骤 1

辣椒洗干净切好 装盘

步骤 2

干肉切成片 不要太薄也不能太厚

步骤 3

倒油 等油熟了倒入干肉片 翻炒3分钟（注 油要充足 防止炒糊 不需翻炒太久）

步骤 4

倒入辣椒 翻炒4分钟 关火 （注：不要放盐 因为在风干过程中 猪肉本身已经沾满了盐 放盐会破坏口感）

步骤 5

关火后放入葱段和蒜瓣 利用余热翻炒几分钟 再出锅

红辣椒炒干肉（特产）的小贴士

全程不需放盐

菜谱创建时间：2014-07-11 12:48:25