辣椒炒肉

作者： 卤西西

这个家常还是在外都是很常见的菜。这是我第一次做，看电视一家专门做这个菜的做法就自己做了一个。有一种是先把肉腌制过再炒，我也试了，发现还是没有直接炒好吃。

用料

• 肥猪肉 200
• 瘦猪肉 500g
• 酱油
• 螺旋椒
• 盐
• 生抽

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

先把肥瘦猪肉分别切成小块，分开放。

步骤 2

辣椒用滚刀的方法切好。

步骤 3

开火把之前准备的肥肉下锅炸，让它炸出油，差不多变成油渣有点黄的时候，把切好的辣椒放进去翻炒。

步骤 4

辣椒有点变色，大火差不多一分钟吧，放一点盐，让辣椒入一点味。下瘦肉继续翻炒。

步骤 5

等肉变色放调料，生抽，老抽，鸡精，一点点盐。继续翻炒半分钟，颜色都均匀了，出锅。

辣椒炒肉的小贴士

不用放油，就直接用肥肉炸出来的油味道会好很多

菜谱创建时间：2014-07-11 01:29:25