瑞典式肉丸

作者： 上海小鸟

用料

• 猪肉 400克
• 牛肉 400克
• 洋葱 半个
• 面包糠 2汤勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 鸡汁 适量
• 黄油 适量
• 鸡蛋 1个

瑞典式肉丸的做法步骤

步骤 1

将洋葱切成碎末，越细越好，可以用食品料理机加工

步骤 2

用小块黄油放在平底锅内加热融化

步骤 3

洋葱末翻炒至熟透，出锅放凉备用

步骤 4

将猪肉和牛肉分别用料理机搅打成肉糜，也可以直接购买肉糜

步骤 5

将两种肉糜混合，加入适量的盐、鸡汁和黑胡椒，再加入一个鸡蛋，前面准备就绪的洋葱末、面包糠，揉匀

步骤 6

将肉糜搓成小丸子备用

步骤 7

锅内加入小块黄油和植物油，用刷子在锅内刷匀，把肉丸逐个放入，一面煎透后逐个翻面，并不时翻动

步骤 8

当丸子煎了约8分钟后可出锅

步骤 9

佐以土豆泥即可

瑞典式肉丸的小贴士

1、猪肉和牛肉差不多对半，洋葱和面包糠一定要适量，过多或过少都影响口感，洋葱大约半个，面包糠约2汤勺 2、瑞典人习惯再佐越橘酱吃，酸甜口味的，对国人来说这个可有可无 3、土豆泥做法可以参考我的另一个食谱

菜谱创建时间：2014-07-10 20:24:32