把鱼头清理干净。,用盐和料酒腌制十分钟。
锅内倒油,油温六成热时,放进鱼,煎至两面金黄,盛出。
另起锅,锅内倒油,加入葱姜蒜,煸炒出味,倒入番茄酱,继续翻炒一分钟左右
锅里加水,再放进鱼,水要没过鱼,大火烧开,转小火30分钟
如果觉得汤汁太多,可用大火收汁
1.鱼腌制时一定要加料酒去腥 2.我家不太吃甜的,如果喜欢甜口的,可以再加些白糖或冰糖