泡椒凤爪

作者： 樱桃肉丸子_

这个菜谱比较微辣（几乎是达到没有辣味） 由于本人超级喜欢吃 但是外面卖得添加剂，辣味素，泡的鸡爪据说还有福尔马林（泡死尸的） 但是零食这东西控制不住啊！！！！ 偶然在新浪微博看到美食工厂发布的方子，自己略加改动，不喜欢太酸的，可以在我方子白醋那里减少哦，喜欢辣的可以随意添加！

用料

• 密封容器 里面要无油无水
• 鸡爪 750克（一斤半或者两斤）
• 白醋 玻璃瓶装那么大
• 八角 两颗
• 圆葱 半个
• 柠檬 半个
• 姜 四片
• 野山椒 500克（带汤汁的）
• 凉开水 备用（为了漫过容器）

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪剁三等块儿，放锅里煮五分钟到十分钟，直到筷子可以戳进去，如果筷子可以戳进去就不要煮了，煮大了会烂掉！（煮的时候放盐，八角，姜片）

步骤 2

煮好的鸡爪放在凉水里浸泡两小时，浸泡的时候不停换水，直至盆里没有油花飘在上面。（换水的时候里面的八角，姜片不要丢掉，要跟着后续一起腌制）

步骤 3

将泡好的鸡爪拿出来空干水，放到密封容器，加入野山椒汤汁，要全部倒进去哦，我放了20个野山椒，没大有辣味，根据自己口味添加野山椒哦。

步骤 4

最后一部，倒入切好的圆葱，柠檬，白醋，（我放了三分之二瓶，不喜欢酸放二分之一即可），最重要放盐，宁可多不要少，少了就剩酸味了！

菜谱创建时间：2014-07-10 10:49:34