【炙舞团食谱】新鲜草莓酱

作者： Tina之炙舞团食谱

夏天到了！又是制作新鲜水果酱的时候！同样的方法，大家还可以制作菠萝酱、蓝莓酱、苹果酱等等！！ 外面卖的水果酱防腐剂我就不多说了，自制水果酱还能自己调整甜度，减肥的人士可以吃酸酸的草莓酱哦！不怕胖哈哈！ 水果酱吃法炒鸡多。可以夹面包，涂蛋糕，做水果酥/挞，还可以冲牛奶喝，水果酱只要你炒得好，很容易保存的，我们可以把夏天的味道保留一整年拉！Yeah！

用料

• 新鲜草莓
• 糖

【炙舞团食谱】新鲜草莓酱的做法步骤

步骤 1

洗干净草莓，把草莓切丁。这里我推荐一种切法就是如图在草莓上面切个井字，一边切三刀，不要切到底，然后在中间切断。

步骤 2

再把草莓放平，如图。横切2、3刀就可以很轻松把草莓切丁噢！

步骤 3

把草莓丁放在一个容器里，加糖，糖量大概是可以包裹每一颗草莓就ok（糖量之后还可以调）。放冰箱一晚上，第二天就会出很多水，如图。

步骤 4

把酱放在不粘锅里煮，大火烧开，中小火慢慢煮，大约20-30分钟，视乎你有多少草莓。记得人不要离开太远哦，要不然会煮焦，要不停翻炒，这个时候你就可以试试味道，不够甜可以加糖了，加到喜欢的甜度就ok。一直煮，直到非常浓稠，能够堆起一坨来，就证明够干了。

步骤 5

放进消毒过的瓶子保存，消毒瓶子可以拿开水烫一下瓶子就ok。放进瓶子之后要打开先晾凉，才能盖上放进冰箱噢！我的瓶子多可爱！

步骤 6

Done！

菜谱创建时间：2014-07-10 10:00:58