三文鱼茶泡饭

作者： 食神是个庚

每次吃这个都觉得自己是只猫........泡饭

用料

• 去皮三文鱼 一块
• 米饭 半碗
• 煎茶包 一包
• 盐/白胡椒 少许
• 柠檬 半颗
• 油/黄油 1勺
• 料酒 1勺

三文鱼茶泡饭的做法步骤

步骤 1

首先肯定是先把饭煮上。。地球人都知道生米煮成熟饭需要提前进行... 把三文鱼洗净，擦干鱼肉上的水，然后用盐，料酒和白胡椒腌制

步骤 2

我喜欢再加点柠檬汁，柠檬的酸味在三文鱼身上非常出彩！大概腌制15分钟

步骤 3

开大火，往平底锅里放一小块黄油。

步骤 4

等它融化以后，让黄油均匀的铺在锅面上。

步骤 5

把三文鱼放进锅里，不要翻动它。三文鱼患有肉质酥松症，一动很容易就分离了

步骤 6

过2分钟，把鱼翻一面，然后转成中火。

步骤 7

中途，可以再加点柠檬汁，强调一点酸味~

步骤 8

再过个8,9分钟，用筷子稍微扒开三文鱼，看看里面的肉熟了没有。可以的话就装盘。

步骤 9

泡一杯煎茶。

步骤 10

把茶倒进碗里，依次摆上鱼和喜欢的其他食材。

三文鱼茶泡饭的小贴士

1.三文鱼煎的时候，容易出现的问题就是里面很难熟，但是外面已经熟了。解决的办法就是要淡定，耐心，不要一直去翻它。 2.如果嫌太慢一下子开大火，那就容易出现外面的肉过老的问题。 3.注意选择厚度适中的三文鱼，这样里面不会不容易熟。

菜谱创建时间：2014-07-10 08:49:39