绞瓜拌毛豆

作者： 平淡-29

用料

• 绞瓜 1个
• 红椒 1个
• 毛豆 2两
• 蒜蓉
• 生抽
• 醋
• 香油
• 盐
• 糖

绞瓜拌毛豆的做法步骤

步骤 1

绞瓜在地上四周轻轻摔软后用刀对半切开，拨掉绞瓜瓤和绞瓜子不要，然后把绞瓜丝拨出来放进冷水中。

步骤 2

㶽里加水稍放一点盐和几滴油把毛豆煮熟捞出放入冷水中备用

步骤 3

红椒切丝备用

步骤 4

把生抽、醋、蒜蓉、糖、香油调成汁备用

步骤 5

把冷水中的绞瓜、毛豆捞出和红椒丝放入容器中，把调好的醤汁也倒入容器中拌匀装盘

绞瓜拌毛豆的小贴士

绞瓜在地上摔软是为了很容易取出里面的丝，否则绞瓜太硬很难取丝。绞瓜拨出后也可以在开水里烫一下，但烫过的绞瓜远没有不烫的口感爽脆！所以还是建议不烫。

菜谱创建时间：2014-07-09 18:48:26