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葱姜梭子蟹的做法
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葱姜梭子蟹

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作者: 平淡-29
平淡-29

葱姜梭子蟹的用料

葱姜梭子蟹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把梭子蟹清洗好,打开蟹盖去除蟹腮,再用刷子刷干净,将梭子蟹切成两半或者切成4块都可以,剪掉蟹钳,用刀背把蟹钳敲裂方便入味,然后在蟹的切口处蘸上一层淀粉,葱切葱花,姜切片待用!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

㶽里加油放入姜片小火煸香!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将梭子蟹切口向下放入㶽内(此时转中火)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待切口处煎焦黄且壳变红后翻炒均匀,加入料酒、生抽、少许盐、糖再次翻炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加多半碗水加盖中火焖煮大约2分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖至汤汁变稠加葱花装盘!

葱姜梭子蟹的小贴士

如果选活蟹,蟹盖里会有蟹黄,蟹盖就和蟹肉一道煎,如果是冰的蟹,有黄也留着,如没黄,蟹盖就不要了! 汤汁别焖的太干!有点汤汁才好吃! 蟹要挑新鲜的、份量重的、蟹脚捏起来硬硬的才好吃!

菜谱创建时间:2014-06-14 15:34:59
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