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【医家食语】鲫鱼萝卜炖汤的做法
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【医家食语】鲫鱼萝卜炖汤

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作者: 医家食语
医家食语

【医家食语】鲫鱼萝卜炖汤的用料

【医家食语】鲫鱼萝卜炖汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜鲫鱼2条、白萝卜1/4个。 葱、姜少许. 用清水将鱼洗净,尤其是去掉鱼肚里的黑膜。 白萝卜洗净,切成细丝备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅内放少许油(有人喜欢用猪油)烧热,将鲫鱼放入,两面煎一下,取出。微微焦酥即可,不可煎过了,否则汤就会发苦。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱姜放入煎鱼的油中煸出香味,倒入萝卜丝,稍许翻炒盛出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖锅放入适量水(一定要凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤)和鲫鱼,煮沸,改小火煮15 分钟左右。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待汤煮至奶白色后,加入萝卜丝煮熟,加料酒、盐调味即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大功告成。

【医家食语】鲫鱼萝卜炖汤的小贴士

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;白萝卜的营养价值更为惊人,其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上;钙的含量是菠菜的四倍;维生素C是柠檬的十倍以上。鲫鱼富含高蛋白,体弱者不易消化吸收;萝卜有消食、除积功效,二者搭配,相得益彰。

菜谱创建时间:2014-07-09 10:28:07
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