糖醋鱼的做法

糖醋鱼

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夏天来啦,没什么胃口,做一道糖醋鱼,酸酸甜甜的,最开胃了!

他们说我孩子气
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用料  

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  • 准备好所有材料,将鱼洗净

  • 在鱼身两侧划口子(尽量深一点)

  • 干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。

  • 锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。

  • 然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。

  • 捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。 锅内留底油,爆香葱姜蒜粒

  • 再放入番茄酱略炒。

  • 锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。 淋入适量水淀粉炒匀。

  • 再放入1汤匙的熟油。 直到锅内芡汁明亮均匀。

  • 把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可

菜谱创建时间:2014-07-08 16:48:03
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