韭菜淋饼

作者： fox_hengheng

-5个/11寸煎锅 -原创“我是河南人”系列

用料

• #面团
• 中筋粉 200克
• 玉米粉 1小匙
• 冷水 300克
• 韭菜 50克
• 鸡蛋 1个
• 食盐 1/2小匙
• #烹制
• 色拉油 2大匙

韭菜淋饼的做法步骤

步骤 1

中筋粉加入玉米粉、食盐、鸡蛋、冷水拌匀，冷藏室静置约1小时。

步骤 2

加入韭菜末拌匀。

步骤 3

放入刷过色拉油的煎锅，快速转成与锅底等大的圆形。

步骤 4

小火慢烙至金黄色，切块装盘。

韭菜淋饼的小贴士

1. 韭菜可换成大葱、韭黄、黄瓜、胡萝卜（需提前蒸熟）等，叶状切成末，块状切成丝。 2. 冷藏室静置的目的是材料混合均匀，最少需10分钟。

菜谱创建时间：2014-07-08 09:59:33