松子紫薯小凉糕

作者： ELLEN私厨

我喜欢的， 其实并不是刻意的选择一个谱子， 有时候更喜欢， 随意的， 突发灵感的， 就比如家里有啥就做啥， 意外的惊喜， 更加让我有成就感……

用料

• 糯米粉 150克
• 淀粉 25克
• 白糖 30克
• 水 150克
• 油（无味） 35克
• 松子 10克

松子紫薯小凉糕的做法步骤

步骤 1

做紫薯泥： 微波炉叮15分钟，取出，趁热去皮压成泥；

步骤 2

炒松子： 趁着在微波紫薯，小火，平底锅放入松子，炒至金黄色，即可出锅，切碎，备用；

步骤 3

拌糊： 将糯米粉、淀粉、糖、水、油，倒入碗中拌匀；

步骤 4

擀糊： 将糊放进袋子里，用擀面杖将其擀成长方形状；

步骤 5

微波制糊： 将拌好的糊微波高火1分钟，拿出后拌匀，重复5次，糊就变成透明状的糊；

步骤 6

卷制： 戴一次性手套，把紫薯泥放入糊皮上压实，手沾下凉水（防止黏糊），然后就像卷寿司一样卷起来；

步骤 7

切糕、摆盘： 刀两面沾下冷水（防止沾粘），长条糕切小段，摆盘，撒上松子，开吃吧。

松子紫薯小凉糕的小贴士

1、微波制作糊的时候，每次搅拌一定要均匀； 2、包裹的馅料，可以更换成豆沙、花生酱，等等自己喜欢的； 3、外皮还可以裹上椰蓉、抹茶粉、可可粉，亲们自己发挥吧。

菜谱创建时间：2014-07-07 22:42:55