蜜汁豆腐夹

作者： 白灼狮子头

豆腐夹酥脆 浇汁以后味道非常好

用料

• 肉馅儿 少许
• 豆腐 一块
• 鸡蛋 1-2个
• 蚝油
• 番茄酱
• 花椒油
• 葱姜蒜

蜜汁豆腐夹的做法步骤

步骤 1

先拌肉馅儿，放入少许葱，姜，盐，五香粉，胡椒粉，水。调好馅儿以后备用。

步骤 2

将豆腐切薄片儿，四方小块。两小块儿豆腐中间夹肉馅儿。用鸡蛋，淀粉，做成糊。用豆腐夹裹上糊，炸至金黄。摆入盘中。

步骤 3

起锅，热油，加葱姜蒜爆香，倒入番茄酱，炒香，加入花椒油，蚝油。根据汁的黏稠度加入水淀粉。

步骤 4

将熬好的调味汁淋在码好盘的豆腐上，最后撒上蒜末。

蜜汁豆腐夹的小贴士

1. 炸豆腐的时候最好用鸡蛋黄，可以加入少量泡打粉，使豆腐夹更加酥脆。 2. 炝锅的时候最好用香葱。 3. 可以根据自己的口味，撒蒜或者芝麻。

菜谱创建时间：2014-07-07 20:19:15