蛋酒甜冻

作者： 呤儿

用料

• 蛋黄 3个
• 砂糖 40克
• 吉利丁片 2.5克
• 淡奶油 100克
• 朗姆酒 10ml

蛋酒甜冻的做法步骤

步骤 1

蛋黄、砂糖倒入容器中，隔水加热打发至粘稠；吉利丁片用凉水泡开，隔水加热溶化成液态并冷却

步骤 2

淡奶油打至浓稠但仍能流动状，与蛋液和吉利丁液混合，加入朗姆酒，用橡皮刀翻拌至顺滑；倒入杯中，放入冰箱冷藏1小时至略微凝固即可食用。冰淇淋可随意

蛋酒甜冻的小贴士

吉利丁片不用加太多，质感要比布丁更嫩一些才对。酒的用量视个人爱好而定。

菜谱创建时间：2011-08-19 07:45:39