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蚝油香菇鸡块的做法
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蚝油香菇鸡块

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作者: 狮城Kiki
狮城Kiki

蚝油香菇鸡块的用料

蚝油香菇鸡块的做法步骤

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步骤 1

鸡肉切块 泡干香菇 葱姜蒜切断备好 干辣椒切断

步骤 2

切好的鸡块用料酒 白胡椒 五香粉 抓匀盐腌制20分钟

步骤 3

热油锅,把腌制好的鸡块倒入油锅中,煎倒表皮焦黄

步骤 4

煎好的鸡块先倒入盘中,用锅中的省油煸炒葱姜蒜和干辣椒。在倒入泡发好的香菇,香菇最好先挤出一些水分,以免下锅溅油。(泡香菇的水不要急于倒掉)

步骤 5

炒好香菇后把鸡块倒入锅中,翻炒,再倒入泡香菇的水。关小火,倒入适量的酱油和蚝油,翻炒,关盖。(小火焖大概10~15分钟) 开盖放少许糖提味,(再关盖焖5分钟)开盖变大火,放适量盐,翻炒,待汤汁变得浓稠,便可出锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后出锅的鸡块,口感有点微辣,再加上香菇得鲜微,是一道很好下饭的家常小菜。

蚝油香菇鸡块的小贴士

鸡块在腌制时,鸡腿可以用刀划开小口,这样更容易入味。泡香菇的水很多时候我们都会倒掉,其实它是很好的汁底料。

菜谱创建时间:2014-07-06 19:30:06
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