自制健康油条

作者： 心情透明

此方是借鉴国宴油条的方子，外脆里软，喜欢油条的朋友不妨试一下。此方是油条吃光了才想到创建上传的，所以木有拍照，下次注意哈

用料

• 鸡蛋 1个（大的只要半个）
• 泡打粉 7克
• 黄油（或玉米油） 25克
• 面粉 250克
• 水 130克（根据面的吸水性酌情增减）
• 盐 5～6克

自制健康油条的做法步骤

步骤 1

所有材料揉光滑后，盖保鲜膜静醒10分钟

步骤 2

排气揉成长条（还要再擀，不必太长，否则冰箱放不下哈），包上保鲜膜放冰箱冷藏8小时以上

步骤 3

从冰箱取出后擀压成厚约1cm的长条，切成长10cm宽4cm条，两个叠加中间用筷子压一下

步骤 4

平底锅内放油，待油温200度时，面团两头捏紧再抻一下放入炸至金黄即可（油温可先放小块面试一下，马上漂浮起来就可以炸了）

自制健康油条的小贴士

油条要用中大火炸，用筷子不停的翻动炸制均匀，此方量一次炸制长20cm油条15---20根，一家人吃足够，喜欢多的可加倍，我是提前一晚做好面团冷藏，一早起床刚好拿出来炸制，快捷方便，非常简单，关键是健康哈。

菜谱创建时间：2014-07-06 11:57:09