抹茶樱花饼

作者： Corymiu

在明治神宫遇到一对和服老夫妻在卖樱花茶，一时兴起买了好多包，结果发现自己泡出来的樱花茶味道总是不对，这几天入了新的抹茶粉，这下才算想起来要怎么用掉这些盐渍樱花了。

用料

• 盐渍樱花
• 低筋粉 250克
• 黄油 120克
• 抹茶粉 10克
• 白砂糖 80克
• 蛋黄 2个
• 牛奶 10毫升
• 香草精 2滴

抹茶樱花饼的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油加入白砂糖打发至乳白色

步骤 2

加入牛奶和香草精继续打发均匀

步骤 3

分三次筛入低筋粉，用橡皮刀搅拌至无干粉

步骤 4

筛入抹茶粉搓成面团，用保鲜膜包好放进冰箱松弛约1小时

步骤 5

松弛面团的同时用水浸泡盐渍樱花，去掉盐巴；取出松弛后的面团，搓成小球，压扁至厚度约为0.5厘米，放上樱花，轻轻压几下

步骤 6

烤箱预热到150度，放入烤箱以150度烤约5分钟，温度降低到100度继续烤15分钟

抹茶樱花饼的小贴士

不用太用力的按压樱花，烘焙后饼干会膨胀开来让樱花更加嵌入一些。

菜谱创建时间：2014-07-05 15:27:56