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蔓越莓乳酪戚风蛋糕的做法
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蔓越莓乳酪戚风蛋糕

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作者: meiliy
meiliy

蔓越莓乳酪戚风蛋糕的用料

蔓越莓乳酪戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1

蔓越莓干切碎备用,尽可能的切小一点,否则会沉底哦

步骤 2

奶油奶酪切小块软化,加入牛奶和15g砂糖,搅拌至顺滑

步骤 3

分三次加入蛋黄,每加入一个都要搅拌至顺滑再加入下一个

步骤 4

筛入低粉,切拌均匀

步骤 5

加入蔓越莓干,搅拌均匀

步骤 6

蛋白中滴入几滴柠檬汁去腥,分三次加入白砂糖,打发蛋白至干性发泡,直至打蛋器提起来后有直立的角即可

步骤 7

先取1/3分之一的蛋白加入蛋黄糊,以切拌的方式搅拌均匀,再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀

步骤 8

将蛋糕糊倒入6寸模具中,用力震几下赶出大气泡

步骤 9
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烤箱预热170度,中下层,55分钟

蔓越莓乳酪戚风蛋糕的小贴士

1.蔓越莓干一定要切碎,要不然就会像我一样都沉了底。 2.楼主没有再加色拉油,因为觉得奶油奶酪已经很油了,喜欢更润口感的姐妹们可以再加入20g色拉油

菜谱创建时间:2014-07-04 15:25:23
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