萌爪馒头

作者： 小熊和南瓜贝果

小盆友无法抗拒，萌妹纸也是～只需要多点点耐心称量而已～～～

用料

• 面粉 295克
• 红曲粉 1克
• 姜黄粉 1克
• 可可粉 3克
• 清水 150克
• 酵母 4克

萌爪馒头的做法步骤

步骤 1

取面粉60克，水30克，酵母1克，糖2克揉成光滑白面团。面粉79克，姜黄粉1克，水40克，酵母1克，糖3克揉成光滑黄面团。面粉79克，红曲粉1克，清水40克，酵母1克，糖3克揉成光滑粉红面团。面粉77克，可可粉3克，水40克，酵母1克，糖4克揉成光滑可可面团。 室温下盖保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 2

将发酵好的面团分别排气。三个彩色面团均分为20克每个的小面团，擀成0.5-0.8厘米厚的圆形厚片。白色面团先分割为5克一个的小面团，再将每个5克白色小团分割整形成一个大的半圆面片和四个很小的圆片，放在彩色厚片上略压紧成为爪子形，如图

步骤 3

醒发十五分钟后，冷水上锅，大火蒸约20分钟后关火。焖五分钟后出锅～

步骤 4

随意地拿几个～加上鸡蛋牛奶就是萌系治愈早餐啦～～

萌爪馒头的小贴士

做的时候要有耐心噢～～～

菜谱创建时间：2014-07-04 12:12:06