煎饼裹凉粉

作者： Tomachee

这里的饼子是用高筋面粉摊的，湿润有嚼劲但是跟软糯的凉粉没有对比，口感不如干饼子。所以推荐用低筋或者中筋面粉。

用料

• 高筋面粉 两杯
• 水 五杯
• 红薯粉 一杯
• 水 六杯
• 辣椒 蒜粒 留兰香
• 花椒面 盐 糖 醋 酱油 香油

煎饼裹凉粉的做法步骤

步骤 1

先做凉粉，一比六的比例。倒到锅里熬，等熬成糊糊以后倒出，凉后入冰箱冷冻一晚。

步骤 2

摊饼子，面粉和水混合，调稀一点。推荐用不粘锅煎。

步骤 3

调凉粉。调味料上面已经给出了，加一点花生碎会更好吃。留兰香替换成香菜也没问题。

步骤 4

裹在饼子里，开吃。

菜谱创建时间：2014-07-04 10:00:01