酸甜杨梅酱

作者： Missingyou

杨梅的盛果季，为了保存这种美味！！！妈妈做了杨梅酒！！我就来个酸甜可口的东魁杨梅酱吧！！！

用料

• 果冻
• 新鲜杨梅 500g
• 冰糖 80g
• 柠檬半个

酸甜杨梅酱的做法步骤

步骤 1

杨梅用盐水浸泡15分钟,洗干净沥干水分！

步骤 2

拿小刀把杨梅的果肉削下来,不用削的太干净,果核上留多点果肉,可以煮杨梅果汁喝哦！

步骤 3

我用的是不锈钢锅（比较耐酸）把杨梅果肉部分放在锅子里,放80g冰糖中小火边煮边捣碎杨梅果肉

步骤 4

加入160g果冻(家里正好没有麦芽糖了，就用果冻了，反正起一样的作用）边煮边搅拌水份太多可以用中火煮这样省时间！

步骤 5

煮到杨梅果酱稍有转浓稠的感觉，挤半个柠檬汁到果酱中,再边煮边搅拌,直到果酱稠度稍稀，就可以关火了

步骤 6

煮好的杨梅果酱在锅里稍凉,准备一个耐热防暴的瓶子(我用的是超市买来的瓶装果酱瓶，吃完的果酱瓶不要扔掉) 在果酱温度不低于85度的时候装瓶盖拧紧（在瓶口包上保鲜膜在拧上盖）放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存

步骤 7

剩下的果核我也没有浪费，做成杨梅汁！！ 把果核放入锅子中,加适量水和冰糖,一起小火煮个十到十五分钟左右，煮好的杨梅果汁,过滤一下！！凉透后放冰箱冰镇,喝之前滴点柠檬汁再加几块冰块，那真是爽歪歪啊！再热的夏天那都不是事！！！

菜谱创建时间：2014-07-03 10:42:02