烤肉酱版（简单版）酱爆鸡丁

作者： SylviaChiu11

材料简单，味道赞，上手快，出意外的可能小，十分适合厨房新手。口味处于宫保鸡丁和酱爆鸡丁的中间值，很好吃，米饭是绝配！

用料

• 鸡胸肉 500克
• 黄瓜 1根
• 大喜大烤肉酱（香辣或酱香） 1袋
• 葱花 少许
• 姜末 少许
• 料酒 一勺（勺如图）
• 淀粉 一勺半（勺如图）

烤肉酱版（简单版）酱爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成一厘米见方小块

步骤 2

鸡胸肉加入一勺料酒一勺半淀粉，用手抓匀，腌制5-10分钟

步骤 3

黄瓜切丁

步骤 4

葱花姜末各一小撮

步骤 5

锅放底油，热锅凉油下鸡肉丁，等到鸡肉四面变白捞出备用

步骤 6

锅内底油，放入葱花姜末，翻炒几下放入大喜大烤肉酱，翻炒酱料到冒小泡时，放入鸡肉丁

步骤 7

同时放入黄瓜丁，翻炒至黄瓜断生，齐活！（拿不准火候的同学，出锅前尝一块小鸡肉，熟了即可）

步骤 8

装盘开饭！

步骤 9

ps：大喜大烤肉酱分三种，酱香，原味，香辣。味道都很好。可以根据个人口味选择。今天我们吃的是香辣的，有点宫保鸡丁的味道：）

烤肉酱版（简单版）酱爆鸡丁的小贴士

1.淀粉+料酒的腌制方法对嫩滑鸡丁有奇效！一定不要省哦。而且这种方法适合各种炒鸡丁。 2.鸡胸肉很容易熟，所以烹饪火候和时间不宜过大或过长。鸡丁一熟即刻出锅，滑滑嫩嫩超好吃哦！

菜谱创建时间：2014-07-02 21:33:41