葡式蛋挞

作者： 德望

烤箱版葡式蛋挞，一下方子为10个挞水的量

用料

• 淡奶油 90克
• 牛奶 70克
• 砂糖 30克
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 7.5克
• 炼乳 15克

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

淡奶油与牛奶混合，加入砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶化，冷却至不烫手

步骤 2

加入蛋黄和低粉，搅拌均匀

步骤 3

过筛后倒入挞皮，装到7分满

步骤 4

烤箱预热至210度，上下火烤25分钟，蛋挞烤出焦斑即可

葡式蛋挞的小贴士

挞皮烤后会膨胀，挞水只能装至7分满

菜谱创建时间：2014-07-02 19:03:00