日式屋台的黄油土豆——じゃがバター

作者： Azuki小豆

什么是屋台呢？就是日本的小摊小贩儿，日本各种祭祀的时候会出没在大街小巷。最常见的有炒面（焼きそば）、烤串（以焼き鳥为主）、广岛烧（広島焼き），还有甜点，巧克力脆皮香蕉、小蛋糕等等，种类之繁多，味道也棒，以至于每次遇到祭祀我首先关注的不是神社，而是吃的！屋台里我最爱的就是黄油土豆了，蒸的软绵绵的土豆配上一大块黄油，挤上蛋黄酱撒上黑胡椒和盐，喜欢的还可以放芝士、海苔碎、玉米粒、番茄酱，想想都流口水！ 乍一看都是高热量的东西，其实并不然，平时炒一盘菜大概用到10g油，一碗米饭140g的热量就要230kcal，我粗略的算了一下：我这个菜谱图里用到的这个土豆大概是100g-80kcal，黄油10g-75kcal，蛋黄酱5g-35kcal，一共大约190kcal。跟一碗米饭比起来还绰绰有余。所以大家不要担心啦~~~

用料

• 土豆 1颗
• 黄油 10g
• 黑胡椒
• 盐
• 蛋黄酱
• 芝士、海苔碎、玉米粒、番茄酱 随你便

日式屋台的黄油土豆——じゃがバター的做法步骤

步骤 1

土豆一只。

步骤 2

对半切开。

步骤 3

上锅蒸熟。要蒸透，至少蒸20分钟。直到用筷子能轻松戳穿它。上锅之前可以在顶部切个十字，比较好熟。注意是顶部，图里展现在大家面前的我叫它底部。所以应该是对面，这样说你们懂么。。。（语文是体育老师教的别怪我） 觉得费燃气的用高压锅压5分钟也行。

步骤 4

快到碗里来！放上一块黄油，撒黑胡椒和盐，挤蛋黄酱。随个人喜欢放芝士或者海苔碎或者番茄酱或者玉米粒。

日式屋台的黄油土豆——じゃがバター的小贴士

黄油一定要趁热放，就是要让它融化的。土豆也可以煮，可是我个人喜欢蒸的，会比较粉，煮出来的水分太多。 我承认这是一个没有技术含量的菜谱。。。可是。。。谁吃谁知道！

菜谱创建时间：2014-07-02 13:02:27