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无花果果酱戚风的做法
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无花果果酱戚风

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作者: WantingSu
WantingSu

无花果果酱戚风的用料

无花果果酱戚风的做法步骤

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步骤 1

三个大的鸡蛋,蛋白和蛋黄分离,分别放在两个干燥无油的料理盆里;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄盆里依次加入20g细砂糖、植物油、牛奶、果酱,每加入一样都充分搅拌,再筛入低粉拌匀;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白盆里分两次加入余下的20g细砂糖,用电动打蛋器打发至提起有直立小弯勾;

步骤 4

挖三分一蛋白糊到蛋黄糊中切拌,再加三分一切拌,最后一起倒入到蛋白盆中切拌均匀;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热 180°,蛋糕糊倒入戚风模中,轻磕两下震出气泡;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱底层,上下火烤30分钟,出炉后立即倒扣,晾凉后再脱模。

无花果果酱戚风的小贴士

1,用中空活底戚风模助于蛋糕爬高; 2,打发好的蛋白应出现直立小弯勾; 3,混合蛋白、蛋黄糊时采用切拌手法 也可划"Z"字/"8"字 不要打圈 防止消泡; 4,烤好后立即倒扣 晾凉后可用脱模刀辅助脱模。

菜谱创建时间:2014-06-30 23:12:20
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