葛根粉鸡蛋饼

作者： 爱洋宝

葛根粉鸡蛋饼，不油腻，口感柔软有弹性，营养美味易消化。

用料

• 葛根粉 七小包（15g/包）
• 西兰花梗 四小块
• 鸡蛋 三枚
• 胡萝卜 一小截
• 料酒 少量
• 生抽 少量
• 葱花 适量
• 盐 适量

葛根粉鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备好鸡蛋，葛根粉，凉开水，胡萝卜，西兰花梗，葱花等。

步骤 2

先将准备好的七小包葛根粉倒入大约300毫升的冷开水中调匀。 再将胡萝卜一小截切小碎丁；西兰花梗四小块切小碎丁。将两种颜色的小碎丁倒入调匀的葛根粉水中。

步骤 3

鸡蛋三枚打入碗中调匀，倒入装葛根粉水的碗中一起调匀。

步骤 4

调味部分：往调匀的葛根粉鸡蛋液里加适量葱花，少量料酒、生抽。 根据个人咸淡口味放入适量盐。

步骤 5

煎锅烧热后放少许橄榄油，转小火，再倒入适量的葛根粉鸡蛋液。

步骤 6

在煎饼的一面时，等这一面煎成型，液体基本干好后，再翻面煎。

葛根粉鸡蛋饼的小贴士

1. 最好选用蛋黄黄一点的鸡蛋，煎出的饼颜色更好看。 2.想吃厚一点的饼就分两次煎，想吃薄一点的饼就分三四次煎，个人觉得薄的好吃。 3.煎饼时间个人控制，根据自己口味决定，时间长些口感稍微脆些。 4煎饼翻面时，动作要麻利，否则饼的整体容易破坏掉。

菜谱创建时间：2014-06-30 21:11:21