柠檬芝士蛋糕（免烤）

作者： 小煮意资料库

老公心血来潮，突然找了食谱标注我说想吃这个，看了看材料和做法觉得没有难度，就顺他意做了这个，一早起床给他个惊喜。 酸酸甜甜的cheese cake口味还蛮清新的，不太腻！下面是修改后的食谱。

用料

• 奶油乳酪 125g
• 动物性淡奶油 120ml
• 黄油 40g
• oreo（去夹心） 80g
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 70g
• 柠檬 30ml
• 吉利丁粉 7-8g

柠檬芝士蛋糕（免烤）的做法步骤

步骤 1

oreo饼干压碎后放入6寸模，倒入溶化的黄油，混合之后压好放冰箱冷藏备用。

步骤 2

奶油乳酪温室软化后，隔水加热搅拌到顺滑无颗粒，加入糖拌匀，加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤 3

吉利丁粉加入30ml的水隔热融化备用。

步骤 4

加入柠檬汁到cheese糊后试试酸味，可以依个人口味增加或减少。

步骤 5

勺2汤匙cheese糊加入gelatin的碗里混合后全部倒回cheese糊里拌均

步骤 6

淡奶油装在无油无水的容器中打发（像慕斯的非流动状态感就可以了）。

步骤 7

加入奶酪糊中混均。

步骤 8

取出刚才冷藏oreo饼底模，把奶酪糊倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上。

步骤 9

脱模后撒上可可粉和糖粉在表面做装饰即可。

菜谱创建时间：2014-06-30 14:17:48