青酱虾仁意面

作者： Doris爱生活

青酱配方来自朱利安诺。

用料

• 帕玛森芝士碎 50g
• 青酱(松子酱） 350g
• 松子 30g
• 九层塔 100g
• 橄榄油 150g
• 大蒜切末 2瓣
• 盐 适量
• 青酱虾仁意面
• 虾仁 100g
• 大蒜切片 两瓣
• 橄榄油 适量
• 白葡萄酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 意大利面（两人份） 120g

青酱虾仁意面的做法步骤

步骤 1

青酱做法： 1：将松子、大蒜、橄榄油放入料理界内打匀。 2：加入九层塔和盐，持续搅打。 3：再放入帕玛森芝士粉，继续打数分钟，完成。

步骤 2

意面做法： 意面放入煮开的盐水中，8-10分钟适自己喜欢的软硬程度。

步骤 3

锅内倒入橄榄油，下蒜片抄香，蒜片微微发黄后加入虾仁，加入少许白葡萄酒后，再加入少许盐和白胡椒粉翻炒。

步骤 4

将煮好的意面加入，继续翻炒，调至小火，将做好的青酱加入拌匀，关火出锅。

青酱虾仁意面的小贴士

可以用卡夫卡芝士粉，我是用的帕玛森奶酪自己磨的芝士碎。 白葡萄酒业可用其他烹饪用酒替代。 做好的青酱装罐放入冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2014-06-30 14:15:22