奶油布丁

作者： Sally-80

250ml的淡奶油和250ml的牛奶做北海道面包用去各65g和140g剩下约180ml的淡奶油和110ml左右的牛奶用来做布丁。

用料

• 焦糖浆 适量
• 鸡蛋 2各
• 淡奶油 180ml
• 牛奶 110ml
• 吉利丁片 8克（不加也行）
• 糖 40克

奶油布丁的做法步骤

步骤 1

吉利丁片加冷水软化并挤掉水。备用

步骤 2

淡奶油、牛奶和糖放入奶锅加热将糖溶解，烧开随即关火。加入软化的吉利丁搅到完全溶解。

步骤 3

两鸡蛋打匀，倒入温热的混合液体中搅匀。

步骤 4

将步骤3完成的液体过滤两遍待用。

步骤 5

往干净的布丁瓶加入适量的焦糖浆（一茶勺刚好布满瓶底）

步骤 6

再将布丁液体均分到布丁瓶中。

步骤 7

盖上锡箔纸，烤盘加满烧开的水。放入预热150度的烤箱烤35分钟。

奶油布丁的小贴士

加了吉利丁片的布丁口感更细腻且有点Q。没有吉利丁片就得多加个蛋否则太稀。

菜谱创建时间：2014-06-29 21:12:33