风味茄子

作者： 航姐懒人私菜馆

用料

• 茄子 葱花
• 祁县辣豆瓣酱 蒜末
• 油泼子辣油 葵花籽油
• 精盐 鸡精
• 香油 醋
• 香菜

风味茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮上锅蒸

步骤 2

蒸好的茄子放凉 有手撕成条状放入冰箱备用

步骤 3

锅里倒上葵花籽油烧热加祁县辣豆瓣酱炒香

步骤 4

油泼子辣油炒香

步骤 5

把蒜末葱花放在小碗里 再把炒好的辣油和豆瓣酱浇在葱花和蒜末上拌好淋一小勺香油

步骤 6

把配料浇在茄子条上 完成

风味茄子的小贴士

非常嫩的茄子不用去皮 喜欢吃香菜的朋友可以加点香菜末 我是最讨厌香菜没有加 还有爱吃酸的朋友在拌茄子的是可以少淋点醋 可以根据自己的口味加上创意吗

菜谱创建时间：2011-08-10 20:56:28