贵妃宫保鸡丁

作者： 新生小ET

荔枝熟透的时节，在北京小杨楼chiguo这道菜后一直很难忘。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来

用料

• 鸡胸肉 1块
• 小核荔枝 10颗
• 姜 半块
• 大葱 1根
• 蒜 5瓣
• 腰果 1包
• 豆瓣
• 生抽 醋 料酒
• 糖 鸡精 淀粉
• 花椒

贵妃宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

姜切末，荔枝去壳去核，葱切短截。鸡丁用盐，淀粉，料酒，油，水拌匀

步骤 2

姜蒜花椒爆香

步骤 3

下鸡丁炒断生

步骤 4

下两筷子豆瓣炒匀

步骤 5

下生抽少许，糖相对多点，醋介于二者之间，活匀成汁

步骤 6

下大葱腰果炒匀

步骤 7

下荔枝和荔枝水炒匀

步骤 8

勾芡

步骤 9

起锅

贵妃宫保鸡丁的小贴士

荔枝选核小肉厚的，去核用碗接住保留下汁水

菜谱创建时间：2014-06-28 23:26:49