新疆手抓饭【电压力锅版】

作者： Chefin-Q

电压力锅版新疆手抓饭。简单美味。

用料

• 新鲜羊肉 600g
• 胡萝卜 4根
• 洋葱 2个
• 孜然粉 20g
• 盐
• 糖
• 酱油
• 植物油
• 大米 500g
• 黑胡椒粉

新疆手抓饭【电压力锅版】的做法步骤

步骤 1

羊腿肉切成大块，撒少许盐浸渍。可根据个人喜好选用羊排肉。

步骤 2

洋葱切成丝，不用很细。

步骤 3

胡萝卜去皮切成粗条。因为之后还要入电压力锅，所以可以切的稍微粗一点。

步骤 4

锅中热油，倒入洋葱丝炒香，撒少许盐。2-3分钟即可。

步骤 5

倒入羊肉翻炒。至羊肉8成熟。如果渍羊肉加的盐不多可酌量加盐。

步骤 6

加入胡萝卜翻炒。3-4分钟。

步骤 7

加入少许酱油着色，酌量撒黑胡椒粉，少许砂糖。洒进孜然粉炒匀。

步骤 8

大米加水。配比为普通做米饭的配比。

步骤 9

将炒好的羊肉倒进压力锅中，加一碗水，基本没过菜和肉即可。

步骤 10

放入电压力锅，定时半小时。电饭煲按下按钮即可。

步骤 11

半小时后，可以再闷一下，等电压力锅自己收气后开盖，菜饭搅匀就可以享用啦~ 我喜欢再倒进炒锅里比较好拌匀。

步骤 12

大口吃肉最开心了！配上凉菜风味更佳！

新疆手抓饭【电压力锅版】的小贴士

我用的是电压力锅，所以羊肉出来嫩嫩软软，非常入味。如果是用电饭锅可以炒肉的时候加水多煮一下。最后就是要锅自己收气再闷一下。抓饭就香软可口了~ 这个菜谱换成鸡肉也很好吃，鸡翅，鸡腿，鸡胸肉丁都可以

菜谱创建时间：2014-06-28 21:17:46