烫面冬瓜蒸饺

作者： Dont say goodbye

口感咸鲜，虾仁，虾干，冬瓜各不抢味，吃到嘴里味道层次分明，最后还有香菜的味道，各种味道融合在一起，就一个字～～鲜！

用料

• 猪肉（五花或肥瘦都可）
• 冬瓜
• 虾仁
• 虾干
• 香菜
• 面粉、开水（80度左右）
• 姜末、料酒、酱油、盐、糖、香油 各适量

烫面冬瓜蒸饺的做法步骤

步骤 1

用80度左右的开水烫一下面粉，和面，揉光滑，放旁边饧着

步骤 2

各种材料都切成小丁（0.5cm）左右大小，备用

步骤 3

锅里放油，油可以多放一些，爆香姜末，依次放入肉丁，虾仁丁，虾干丁，煸炒，倒入料酒，酱油，盐，糖，最后放冬瓜丁，关火，盛入小盆中，当上香菜，香油，拌匀备用。

步骤 4

最后一步揉面包饺子，这饺子皮要和蒸包子皮一样大小，包好。锅里放水，开锅后上屉，大火蒸10-15分钟左右。

烫面冬瓜蒸饺的小贴士

不要蒸的时间太长了，因为馅料都是熟的，只要面皮熟了就可以了，蒸时间长了冬瓜就塌了，不好吃了。

菜谱创建时间：2014-06-28 17:41:22