毛豆茄丁炒肉

作者： 一青二白_Caiaphas

毛豆炒肉虽好吃，但是毛豆太难剥了，放点茄子进去，也是一道很好的下饭菜。

用料

• 猪肉 150g
• 毛豆 200g
• 长茄子 一根
• 杭椒 3个
• 大蒜 3瓣
• 辣椒面 少许
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 油 少许
• 鸡精 少许

毛豆茄丁炒肉的做法步骤

步骤 1

毛豆剥开洗净。备用。 茄子洗净切丁，放盐拌上，搁置一边出水。 猪肉肥瘦分开切丁。 杭椒洗净切圈。

步骤 2

起锅放油，将肥肉丁放入，炸一下。 将备用的毛豆放入，稍放点盐略炒一下。 放入瘦肉丁。 将切丁用手攥干多余水分，放入。 调入适量食盐，辣椒面，生抽和鸡精。 放入少量水。翻炒至切丁熟后出锅。

毛豆茄丁炒肉的小贴士

切丁事先用盐处理一下，会比较不吸油。 所用辣椒可以视情况而定。

菜谱创建时间：2014-06-28 13:00:03