韩式大骨汤

作者： 加国苦力球球肉包

在韩餐馆吃饭，每次少不了要点这么一大锅汤来满足鲜、辣、爽快的感觉。其实自己也可以做出与餐馆媲美的韩式大骨汤，而且实惠、卫生。

用料

• 脊柱骨 2块骨头为一顿
• 韩式辣椒酱 2勺
• 老抽 1小勺
• 香叶 2片
• 八角 1颗
• 食盐 1勺
• 小葱 1把
• 姜 2片
• 豆芽 1把
• 韩式辣椒粉 2大勺
• 料酒 1勺
• 蒜泥 1勺
• 泡菜 适量
• 白菜 适量

韩式大骨汤的做法步骤

步骤 1

猪骨洗净，凉水下锅烧出血沫即可。

步骤 2

捞出焯好的猪骨，另起一锅开水把猪骨放入，下入料酒。

步骤 3

依次在锅中放入盐、蒜泥、辣椒酱、葱、姜、八角、香叶。待辣椒酱都溶化后放老抽。

步骤 4

颜色差不多可以了再撒入辣椒粉，搅拌均匀后放泡菜和白菜。炖大约90分钟到2个小时。

步骤 5

出国前的15分钟把豆芽放入锅中。然后便可以享用啦！

韩式大骨汤的小贴士

老抽不要加多，否则汤汁会发黑。但是如果不加老抽味道会欠一点。 辣椒粉和辣椒酱依个人口味加。此外还可以放入金针菇、土豆。

菜谱创建时间：2014-06-27 01:35:49