经典蜂蜜蛋糕

作者： Maymay-5

小时候的味道，蜂蜜蛋糕松软和蜂蜜的香味难已抗拒！

用料

• 4个蛋 210g
• 低筋粉 115g
• 细沙糖 40g
• 蜂蜜 40g
• 色拉油 20g
• 牛奶 30g
• 盐 1g

经典蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

备料，把所有材料称好，低筋粉分成两份。

步骤 2

打发全蛋，锅里加冷水，开小火，盘里打入鸡蛋四只，放糖和蜂蜜 ，盘放在水面，先用手动打蛋器混合起来，糖和蜂蜜，同时感觉水温了就关火，换电动打蛋器开始打发。先用高速打，再转中速打。打上几钟开始有纹路了。滴下来的蛋糊5秒才消失就好了，这步骤我没有拍图就借了网上的图片了。。

步骤 3

分两次过筛混入低粉。十字混合避免消泡，加入混好的，牛奶和油，混好的蛋糊倒进纸模，八分满。

步骤 4

预热烤箱 5分钟，预热后用130度 ，烤20分钟，（我是长帝30L小烤箱，温度偏高50度左右，这个可看自己烤箱温度是多少决定）我的可能没有震动一下气泡，都开花，但很松软！

经典蜂蜜蛋糕的小贴士

不喜欢甜的，可以减适当减些糖，但不能减太多，太多了会影响全蛋的打发，打全蛋的盘一定要保证无水无油，打蛋器也不例外，成功与否看它了，现在天气热温度合适，比冬天较容易打发的！

菜谱创建时间：2014-06-26 23:24:58