用APP打开
抹茶椰香戚风卷的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

抹茶椰香戚风卷

2390人浏览 152人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 凌尒尒
凌尒尒

抹茶椰香戚风卷的用料

抹茶椰香戚风卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

蛋黄加入糖用蛋抽搅打均匀

步骤 2

蛋黄液中加入色拉油搅拌均匀后再下椰浆,一起混合搅拌至均匀

步骤 3

筛入抹茶粉,继续混合均匀,最后筛入低粉拌匀,使面糊完全融合无颗粒

步骤 4

蛋白分三次加入糖粉打至湿性发泡

步骤 5

先取1/3蛋白加入蛋黄糊中,从下往上轻轻拌匀

步骤 6

再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀

步骤 7

翻拌:海底捞月式,从下往上翻,可以把底下末混匀的蛋糊翻上来

步骤 8

倒入铺好油纸的烤盘,中层140度35分钟

步骤 9

烤好立即出炉倒扣在架空的烤架上(烤架翻转180度,底朝上,下面空出的散热空间能更好的帮蛋糕体散热)

步骤 10

蛋糕放凉后翻过来,在蛋糕体上均匀抹上一层金桂酱

步骤 11

用刀在蛋糕体头前2CM处切一道,别切到底(有助于在卷蛋糕的时候蛋糕体的卷取)

步骤 12

先将蛋糕头部弯曲,脱开这部分底纸包住擀面仗

步骤 13

擀面仗向里卷底纸,借外力推动蛋糕向外卷起

步骤 14

卷好的蛋糕用油纸包好,放入冰箱冷藏定型半小时后再切

菜谱创建时间:2011-08-09 11:36:21
换个做法

抹茶椰香戚风卷的其他做法


草莓蛋糕卷
草莓蛋糕卷
评分 7.8 1843 人做过
APP查看详细教程
红枣蛋糕卷
红枣蛋糕卷
评分 7.4 1488 人做过
APP查看详细教程
葡萄干蛋糕卷
葡萄干蛋糕卷
评分 8.0 4389 人做过
APP查看详细教程

抹茶蛋糕卷
抹茶蛋糕卷
评分 7.1 1429 人做过
APP查看详细教程
可可奶油波点蛋糕卷
可可奶油波点蛋糕卷
评分 7.5 3071 人做过
APP查看详细教程
抹茶红豆玛芬
抹茶红豆玛芬
评分 7.2 1433 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


日式棉花蛋糕卷
日式棉花蛋糕卷
评分 8.4 4023 人做过
APP查看详细教程
原味蛋糕卷(后蛋法)
原味蛋糕卷(后蛋法)
评分 8.4 3585 人做过
APP查看详细教程
戚风蛋糕-无比细腻松软!
戚风蛋糕-无比细腻松软!
评分 7.9 1447 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


榴莲芝士慕斯蛋糕
榴莲芝士慕斯蛋糕
评分 8.4 1527 人做过
APP查看详细教程
抹茶冻芝士蛋糕
抹茶冻芝士蛋糕
评分 7.8 2983 人做过
APP查看详细教程
草莓蛋糕卷
草莓蛋糕卷
评分 7.8 1843 人做过
APP查看详细教程
红枣蛋糕卷
红枣蛋糕卷
评分 7.4 1488 人做过
APP查看详细教程
葡萄干蛋糕卷
葡萄干蛋糕卷
评分 8.0 4389 人做过
APP查看详细教程
抹茶蛋糕卷
抹茶蛋糕卷
评分 7.1 1429 人做过
APP查看详细教程