客家让豆角

作者： 厨味双色

用料

• 豆角
• 肉馅
• 盐
• 酱油
• 料酒
• 葱、姜
• 糖
• 干红辣椒
• 麻椒

客家让豆角的做法步骤

步骤 1

将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末

步骤 2

将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。

步骤 3

锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。

菜谱创建时间：2011-08-09 01:09:43