巴西甜点 Brigadeiro

作者： 兰若寺鬼

世界杯在巴西踢得正酣，本月Cooking Class邀请一对巴西夫妇教大家做巴西甜点Brigadeiro. 在之前的伊朗新年和孟历新年的potluck上，他们都带过这个甜点，立刻一抢而光。

用料

• 炼乳 1罐头
• 植物黄油（无盐） 1汤匙
• 可可粉或巧克力粉（无糖） 2汤匙
• 巧克力针
• 小巧克力豆
• 杏仁粉
• 椰蓉
• 草莓（可选）
• 红莓（可选）
• 蓝莓（可选）

巴西甜点 Brigadeiro的做法步骤

步骤 1

平底锅或奶锅中火加热，放入可可粉、植物黄油、炼乳，搅拌直至粘稠，约10分钟。粘稠的程度是：用勺子刮锅底时，露出锅底保持几秒以上巧克力酱才覆盖回锅底。

步骤 2

倒入一个浅盘中，放入冰箱冷藏3小时以上。

步骤 3

取出盘子。在手掌上抹一点黄油，像抹护手霜那样揉搓开，保证整个手都抹上一层油，这样在后面揉巧克力球时不会粘手。

步骤 4

舀一汤匙巧克力酱在手心，双手轻轻揉搓成光滑的巧克力球。如果需要放红莓蓝莓之类的话，可以先把巧克力酱压扁，放上水果再包裹住，揉成团。

步骤 5

将巧克力球放在巧克力碎中滚几圈，裹上一层巧克力针即可。放入小杯子蛋糕的纸杯中。

巴西甜点 Brigadeiro的小贴士

里面裹着的水果或坚果可以自行决定，外面的装饰也可以自己任意发挥哦！

菜谱创建时间：2014-06-26 09:39:52