无油酸奶小长条面包

作者： leibaobao00

开光新磨具。8连小长条模。磨具大小33*23，每个差不多10*6.5cm.酸奶是天然面包改良剂，这款面包即使没有油脂，依然松软。

用料

• 自制无糖酸奶 160克
• 高筋粉 400克
• 细砂糖 40克
• 盐 4克
• 奶粉 10克
• 水 100克（酌情增减）
• 干酵母 4克

无油酸奶小长条面包的做法步骤

步骤 1

面团揉到扩展，进行基础发酵。我是面包机揉面5分钟，加一个面团面包程序。完成揉面和第一发。冬天可适当延长发酵时间。

步骤 2

分割8份，滚圆松弛15分钟。

步骤 3

按磨具宽度擀成椭圆形。

步骤 4

卷起，捏紧收口处，排入磨具，入温暖湿润处最后发酵。

步骤 5

发酵到大约两倍大，入预热180度烤箱中下层上下火烤25分钟。火力及事件根据自己烤箱。

步骤 6

出炉脱膜晾凉，凉后密封保存。尽快食用。

步骤 7

烤完趁热抹黄油。小吐司个子小小的非常可爱。

无油酸奶小长条面包的小贴士

如果木有这个磨具的话，可以做排包，正好是28*28金盘一烤盘的量。。

菜谱创建时间：2014-06-26 06:14:08