肉饼

作者： 海燕的手艺

猪肉馅和牛肉馅都可以做的~

用料

• 猪肉馅 500g
• 面粉 300克
• 水 适量
• 葱 半棵
• 姜 3片
• 生抽 适量
• 白胡椒 少许
• 色拉油 适量
• 香油 1勺
• 鸡精 少许
• 盐 少许

肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉放入盆中，分几次加入凉水，将面和的软一些，不要太硬和烙饼的面差不多，有一点粘盆的感觉！放一边盖上盖子松驰！

步骤 2

将葱姜洗净切碎，放入肉馅中搅拌，然后加生抽，色拉油，白胡椒继续搅拌，再放入鸡精和盐搅拌最后加香油再搅拌均匀！备用！

步骤 3

案板上撒上手粉，把手上抓一些色拉油，把面团分成3份，取1块面团放在案板上，揉一揉面团擀成长方形，保证擀平并且擀均匀！

步骤 4

取一团肉馅放在生面饼上，用手把肉馅均匀的在面饼上全部铺满。

步骤 5

用纸代替饼皮告诉折饼方法！从上下两端各3分之1处切2刀！不要把饼切断！

步骤 6

如图(两边都是别切断)

步骤 7

将其中一个角向内侧折好！

步骤 8

再将另一侧角折过来

步骤 9

向内侧折

步骤 10

重复动作

步骤 11

重复动作

步骤 12

把最后2个角对折

步骤 13

步骤

步骤 14

最后对折！

步骤 15

用擀面棍在饼上轻轻的按几下(上下左右的按)让饼舒展一些再擀薄！放入电饼铛刷油，至两面金黄出锅就好了！

肉饼的小贴士

面尽量和软一些，有粘手的感觉！取面团时手上沾些油很方便！

菜谱创建时间：2014-06-25 20:39:45