黑黑芝麻饼干

作者： milkygreen

饼干加朱古力加榛子杏仁山核桃总是觉得老生常谈了些，想想过去一年吃成胖子的元凶更是让人提不起情绪来做，最近的日子总是在和头发较劲，黑芝麻黑米黑黑黑，于是就做了这么一款富有老年养生气息的饼干；不过既然是吃饼干，黄油啊砂糖啊，还养什么生是吧（笑）

用料

• 份量 约30片（长3至4厘米的厚片）
• 无盐黄油 85g
• 面粉 100g
• 南方无糖黑芝麻糊粉 40g（一袋）
• 砂糖 35g
• 红糖 15g

黑黑芝麻饼干的做法步骤

步骤 1

黄油回温软化到手指可以轻松的戳一个洞，里面没有硬芯的程度就好

步骤 2

黄油中加入砂糖和红糖，打发至混合物发白，有霜状的感觉即可；因为加入了红糖，颜色不好判断，所以当混合物在打蛋器上有发沉的霜状感觉时就好了

步骤 3

面粉和芝麻糊粉过筛，加入混合物中，用刮刀混合

步骤 4

混合物整形成条状或者圆柱体，用保鲜膜包裹好，冰箱冷藏半小时；与此同时烤箱170度预热10分钟

步骤 5

冷藏后将混合物切片，烤箱170度烘烤20分钟即可

黑黑芝麻饼干的小贴士

1. 这里的无糖黑芝麻糊粉，根据配料表来看，只包含大米粉，黑芝麻，和少量花生；如果你的黑芝麻糊粉含糖或者木糖醇可以适当减少糖的用量 2. 同上，所以对花生过敏者慎用 3. 红糖和黑芝麻糊粉一定要过筛，因为米粉和红糖很容易出现小块儿；没有完全溶解的红糖块在烤的时候会像烤红薯那样冒出一个糖泡泡，等你烤熟了你吃的时候就变苦了。。 ＊＊一定要看的烘烤温度和时间： 每个人的烤箱都不太一样，就像我在美国用过的那个烤箱和中国家里的这一台（这次使用的是这台）脾气就大不相同，所以要根据自己烤箱的情况更改时间和温度 有时间的话可以先在烤盘中央放4，5片试验一下，在旁边观察，如果饼干膨胀的很快，或者在推荐的时间内饼干糊了，可以降低烤箱温度或者缩短时间；同时如果发现烤盘内糊掉的饼干颜色深度不一，或者膨胀程度不一，这就说明你的烤箱可能温度不匀，那么就要隔一段时间给烤盘换个方向（比如我这次。。。隔5分钟换一次方向） ＊＊可有可无的步骤与材料： 1. 刮刀可用电饭锅的米饭铲代替 2. 红糖也可以用等量砂糖代替 换烤盘时小心烫伤；祝大家玩的甜蜜开心＝D

菜谱创建时间：2014-06-24 17:21:36