和风南瓜煮（海鲜味）

作者： Helen_Y

用料

• 虾仁干 1把
• 南瓜（选择粉一点的老南瓜或日本南瓜） 半个
• 干香菇 数朵
• 干贝 1把
• 青豆（可无，我喜欢有点绿色） 适量
• 昆布（可无） 1小块
• 调味：
• 味淋 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 红糖 2勺
• 鲣鱼露（可无） 1勺
• 水 适量
• 点缀：
• 葱花或白芝麻 少许
• 黄油或香油 一点点

和风南瓜煮（海鲜味）的做法步骤

步骤 1

干贝，虾仁干，香菇或蘑菇都洗干净后一起泡发（我就跑了一个晚上）。 香菇切丝。

步骤 2

南瓜去囊去皮后切成小块。

步骤 3

不粘锅预热后放加一小块黄油。等黄油化后（注意火候，黄油高温很容易焦掉）放入南瓜块煸炒，直到南瓜表面焦焦的才香。

步骤 4

煸炒结束后，将南瓜，干贝虾仁干香菇和泡它们的水（太多的话别全下完）放入一个大锅中，放生抽料酒味霖和糖鱼露调好味道自己试一下，大火煮沸后转小火盖上锅盖慢慢炖。看南瓜块的大小决定煮的时间的长短。可以用筷子试一下。快要收汁的时候放一把冷冻的豌豆，把豌豆煮透就好了。

菜谱创建时间：2014-06-23 18:07:57