土豆炖牛肉

作者： 蛋蛋妈的厨房

土豆炖牛肉起源于匈牙利的一道名为“古拉希”的传统名菜，后传入苏联。这道菜由于被赫鲁小夫与xx主义联系到一起，所以土豆炖牛肉便成了xx主义好日子的代名词，暨土豆炖牛肉就是xx主义。看来我们已经提前进入xx主义社会。嘿嘿……

用料

• 牛肉（牛腩） 1000g
• 土豆 2个
• 洋葱 2个
• 西红柿 4个
• 胡萝卜 1个
• 葱姜 适量
• 老抽，料酒 各1大勺
• 醋，糖 1小勺
• 番茄沙司，黑胡椒 适量
• 油 盐

土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

步骤 2

配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。

步骤 3

锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

步骤 4

接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，

步骤 5

挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

步骤 6

放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

步骤 7

出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

步骤 8

等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

步骤 9

营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜。

土豆炖牛肉的小贴士

牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来很嫩不柴。焯水之后要用温水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易炖烂了。

菜谱创建时间：2014-06-23 15:56:28