香辣小土豆

作者： 爱小厨

下饭菜，麻辣鲜香。

用料

• 土豆
• 洋葱
• 大葱
• 干红辣椒
• 花椒
• 香叶
• 大蒜
• 生抽
• 料酒
• 德庄火锅底料
• 盐
• 生姜

香辣小土豆的做法步骤

步骤 1

小土豆去皮，中间切开，分成两半，用清水洗一下，沥干水份。

步骤 2

锅内放入适量植物油，油烧热倒入土豆，炸到土豆金黄捞出。（炸土豆时油温不能太高，一定要慢火把土豆炸熟为止）。

步骤 3

开小火，锅内倒入少量的植物油，油温30度左右时，放入花椒粒、八角、香叶、干红辣椒炒出香味。

步骤 4

再放入一定量的德庄火锅底料，稍微炒一下，倒入炸好的土豆，姜丝、葱段、蒜片、洋葱，生抽，料酒，继续翻炒。

步骤 5

在锅内加入少量的清水，盖锅盖，小火把土豆焖烧到基本没有水份，即可。

香辣小土豆的小贴士

1、加入适量的水是让土豆更好的入味。 2、盐的放入量根据个人口味，因为放了火锅底料，个人建议盐一定要少量。 3、如果喜欢还可以，出锅前放少量的孜然，味道也是很不错的。 4、不喜欢重口味的朋友，可以不放火锅底料。

菜谱创建时间：2014-06-30 19:26:29