番茄鸡蛋面

作者： 光光变超人

番茄鸡蛋面，算是懒人最常做的一碗面了，一千碗番茄鸡蛋面，有一千种不同的味道。你爱吃的那种味道也许只有妈妈和男朋友才知道。

用料

• 油盐 适量
• 鸡蛋 2只
• 葱 一根
• 蒜 一瓣
• 粉番茄 2个
• 面条 四两

番茄鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打碎，加盐巴，依自己口味，可以加点少许花椒粉。

步骤 2

番茄去掉皮以后，切成小块儿。以前都是切大块，西北汉子的做法，这次来个不一样的，切个小小的婉约派。

步骤 3

锅烧热，倒油。油温热以后，倒入蛋液，摊成蛋饼，两面要煎的嫩嫩的。搞定这些以后，用铲子把蛋弄成一块块的。

步骤 4

小葱切碎，蒜头切片，其实如果来一点青椒更好。锅烧热，油温热一点以后，放入葱蒜爆香。

步骤 5

然后倒入番茄，炒熟。因为是要浇面用的，所以可以加一点儿开水。加盐巴，可以多一点点，因为面没味道的。

步骤 6

就这样咯。

步骤 7

煮面的过程就略去了。

步骤 8

浇上去就好了，开动吧。

番茄鸡蛋面的小贴士

番茄去皮有妙招：烧一壶开水，从番茄的顶上一点点淋下去，再迅速把番茄放到冰水中冲。番茄皮一热一冷，就非常好撕开啦。

菜谱创建时间：2014-06-22 14:04:42