肉骨茶

作者： summer的家

用料

• 油菜心 6棵
• 猪排骨 500克
• 干香菇 8朵
• 大蒜瓣 10粒
• 桂皮 １根
• 丁香 3粒
• 白胡椒粒 1茶匙（5克）
• 枸杞 2茶匙（10克）
• 八角 2粒
• 甘草 3克
• 陈皮 2片
• 桂圆干 2个
• 老抽 10ml
• 盐 1茶匙（5克）

肉骨茶的做法步骤

步骤 1

油菜洗净，干香菇用清水泡软去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包

步骤 2

猪排骨放入沸水中汆烫三分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分

步骤 3

锅中放入足量清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火煮约一个半小时

步骤 4

另烧一锅水，水沸后倒入许色拉油、盐，放入油菜心氽烫半分钟，捞出过凉，沥干水分

步骤 5

食用时在碗中放入氽烫过的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可

菜谱创建时间：2011-08-08 13:12:28